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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Limao taiti1 unidade(s)
- Açúcar cristal ou demerara200 g
- Goiaba vermelha madura1 kg
- Higienize e lave bem as goiabas. Retire as extremidades e corte em pedaços pequenos, com casca. Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Se necessário, retire o copo do liquidificador e mexa com uma colher algumas vezes. Passe o creme de goiaba por uma peneira, com a ajuda de uma colher. Mexa até separar somente as sementes e passar todo o creme. Misture o creme de goiaba e o açúcar; coloque para cozinhar em fogo médio e diminua quando esquentar, mantendo em fogo baixo. Mexa de vez em quando. O creme de goiaba borbulha e espirra bastante, então convém cobrir a panela com um protetor de fritura ou com a tampa semiaberta. Quando a mistura começar a engrossar e escurecer, acrescente o suco de limão e mexa bem. Após cerca de 40 a 45 minutos, prove o sabor e veja se a geleia chegou na consistência ideal. Basta observar se ao passar a colher no fundo da panela o creme demora a ocupar o “caminho” aberto.
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