Gnocchi de castanha com creme de espinafres

Name: Gnocchi de castanha com creme de espinafres
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 06 Porções
Ingredients: 2 colher(es) de chá sal; 400 g batatas; 200 g castanhas congeladas Pingo Doce; 50 g farinha + 1 c. sopa; 2 unidade(s) ovos S; . a gosto qb noz-moscada; 4 xícara(s) leite magro; 2 unidade(s) espinafres; 30 g queijo parmesão ralado; . a gosto cebolinho

🇧🇷Brasil

40 min(s)

06 porções

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparo

sal2 colher(es) de chá
batatas400 g
castanhas congeladas Pingo Doce200 g
farinha + 1 c. sopa50 g
ovos S2 unidade(s)
qb noz-moscada. a gosto
leite magro4 xícara(s)
espinafres2 unidade(s)
queijo parmesão ralado30 g
cebolinho. a gosto

Coza as batatas com a casca em água temperada com uma colher de chá de sal.
Escorra-as, retire-lhes a casca, deite as castanhas na mesma água e deixe cozer cerca de 10 minutos.
Passe as batatas e as castanhas pelo passevite, junte os 50 g de farinha, os ovos, uma pitada de noz-moscada e de pimenta e amasse bem.
Forme os gnocchi e coloque-os na bancada polvilhada com a restante farinha. Reserve.
Coloque ao lume uma panela com o leite e, quando levantar fervura, introduza os espinafres, deixando cozer até amolecerem.
Junte o parmesão e triture com a varinha mágica.
Coza os gnocchi em água temperada com o restante sal, retire-os com uma escumadeira e, em seguida, regue-os com o creme de espinafres e polvilhe com um pouco de pimenta e cebolinho picado.
Sirva de imediato.