Kibe tradicional frito

Name: Kibe tradicional frito
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Trigo para kibe; 1 l Àgua fervente litro; 500 g Carne moída; 1 unidade(s) Cebola grande picada finamente; 4 unidade(s) Dentes de alhos picados finamente; 2 a gosto Ramos de hortelã picada finamente; 2 colher(es) de café Pimenta síria; a gosto Sal; a gosto Óleo para fritar

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Laury Simões

@cozinhadalaury

Ingredientes
Modo de preparo

Trigo para kibe500 g
Àgua fervente litro1 l
Carne moída500 g
Cebola grande picada finamente1 unidade(s)
Dentes de alhos picados finamente4 unidade(s)
Ramos de hortelã picada finamente2 a gosto
Pimenta síria2 colher(es) de café
Sal a gosto
Óleo para fritar a gosto

colocando o trigo de molho em 1 litro de água fervente. Reserve por 2 horas para hidratar bem e absorver toda a água.
Após esse tempo coloque os restantes ingredientes: a carne moída, a cebola, os alhos, a hortelã, a pimenta e o sal. Misture bem até virar uma massa consistente e com os ingredientes bem distribuídos.
O que fazer para o quibe não desmanchar quando fritar? Amasse a mistura com as mãos por 10-15 minutos, assim ela ficará mais lisinha e compacta. Também pode amassar no processador - nesse caso adicione a hortelã somente depois de moer, para ela não oxidar.
Modele o quibe no formato original (alongado e com as pontas espetadinhas) e frite no óleo quente até dourar de todos os lados. Retire para papel absorvente e sirva seu kibe frito árabe quando esfriar. Simples e delicioso. Bom apetite!