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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Trigo para kibe500 g
- Àgua fervente litro1 l
- Carne moída500 g
- Cebola grande picada finamente1 unidade(s)
- Dentes de alhos picados finamente4 unidade(s)
- Ramos de hortelã picada finamente2 a gosto
- Pimenta síria2 colher(es) de café
- Sal a gosto
- Óleo para fritar a gosto
- colocando o trigo de molho em 1 litro de água fervente. Reserve por 2 horas para hidratar bem e absorver toda a água.
- Após esse tempo coloque os restantes ingredientes: a carne moída, a cebola, os alhos, a hortelã, a pimenta e o sal. Misture bem até virar uma massa consistente e com os ingredientes bem distribuídos.
- O que fazer para o quibe não desmanchar quando fritar? Amasse a mistura com as mãos por 10-15 minutos, assim ela ficará mais lisinha e compacta. Também pode amassar no processador - nesse caso adicione a hortelã somente depois de moer, para ela não oxidar.
- Modele o quibe no formato original (alongado e com as pontas espetadinhas) e frite no óleo quente até dourar de todos os lados. Retire para papel absorvente e sirva seu kibe frito árabe quando esfriar. Simples e delicioso. Bom apetite!
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