Lentilha com Arroz

Name: Lentilha com Arroz
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Lentilhas; 2 xícara(s) Arroz; 1.1/2 xícara(s) Azeite; 3 unidade(s) Cebolas Grandes; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

60 min(s)

8 porções

Eliane viveiros

@lianny

Ingredientes
Modo de preparo

Lentilhas2 xícara(s)
Arroz2 xícara(s)
Azeite1.1/2 xícara(s)
Cebolas Grandes3 unidade(s)
Sal a gosto

Escolha as lentilhas, coloque em uma panela e cubra com água.
Leve ao fogo para cozinhar e tempere com sal. (Não deixe a lentilha desmanchar)
Escolha o arroz, lave, cubra com água quente deixe de molho enquanto a lentinha cozinha.
Corte as cebolas de comprido e em pequenos quartos como se fossem pétalas.
Leve uma xícara de azeite ao fogo e doure toda a cebola.
Depois retire e deite a metade deste azeite, com a metade da cebola sobre a lentilha já quase cozida.
Estando cozida a lentilha, prove o sal, retire do fogo, coe o caldo e reserve.
Refogue o arroz, depois de bem escorrido emmeia xícara de azeite.
Junte a lentilha com a cebola e adicione o caldo em que foram cozidas as lentilhas, na proporção de duas xícaras de caldo para cada xícara de arroz ( se necessário, complete com água fervente).
Torne a provar o sal e deixe cozinhar o arroz em fogo brando sem mexer. Este arroz fica cozido,mais úmido do que solto.
Estando pronto,arrume a travessa e cubra com o restante da cebola com azeite.
É excelente para acompanhar carne no espeto ou cafta,saladas de beterraba, pepino,tomate e alface.
Bom apetite!