LENTILHA COM ARROZ E LEGUMES DE 1 PANELA SÓ

Name: LENTILHA COM ARROZ E LEGUMES DE 1 PANELA SÓ
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Lentinha; 2 xícara(s) Arroz integral; 4 xícara(s) Água; 1 xícara(s) Folhas de espinafre; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Cenoura; 15 unidade(s) Tomate cereja; 2 unidade(s) Alho; 1 unidade(s) Rodela gengibre; 1/2 xícara(s) Talo de alho poró picado; 1/3 xícara(s) Semente de girassol tostada; 2 colher(es) de sopa Azeite de Olivia; 1 colher(es) de chá Açafrão da terra; 1/4 colher(es) de sopa Canela; a gosto Sal, pimenta e tominho

🇧🇷Brasil

50 min(s)

10 porções

Sabrina Ribeiro

@sabrinaribeiro

Ingredientes
Modo de preparo

Lentinha2 xícara(s)
Arroz integral2 xícara(s)
Água4 xícara(s)
Folhas de espinafre1 xícara(s)
Cebola1 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Tomate cereja15 unidade(s)
Alho2 unidade(s)
Rodela gengibre1 unidade(s)
Talo de alho poró picado1/2 xícara(s)
Semente de girassol tostada1/3 xícara(s)
Azeite de Olivia2 colher(es) de sopa
Açafrão da terra1 colher(es) de chá
Canela1/4 colher(es) de sopa
Sal, pimenta e tominho a gosto

Deixar a lentilha de molho por pelo menos 1 hora. Refogar a cebola, alho, talo de alho poró e o gengibre no azeite de oliva até dourar bem, por cerca de 10 minutos. Misturar o açafrão e a canela no refogado. Adicionar o arroz integral e as 4 xícaras de água. Ajustar de sal e deixe cozinhando até reduzir a metade da água.
Adicione então a lentilha peneirada e a cenoura picada em cubos. Passados 10 minutos, adicione o espinafre e o tomate cereja e misture. Ajuste de sal, pimenta do reino e tomilho. Finalize quando secar a água, com semente de girassol tostada.