Lentilhas francesas com cenoura e espinafre

Name: Lentilhas francesas com cenoura e espinafre
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Lentilhas verdes (ou qq tipo); 2 unidade(s) Cenoura picada; 1 unidade(s) Cebola picada; 2 unidade(s) Dentes de alho cortado ao meio; 50 g Tofu defumado em cubinhos; 1 xícara(s) Folhas de espinafre lavadas; 4 unidade(s) folhas de louro

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Manu Biar

@manubiar

Ingredientes
Modo de preparo

Lentilhas verdes (ou qq tipo)300 g
Cenoura picada2 unidade(s)
Cebola picada1 unidade(s)
Dentes de alho cortado ao meio2 unidade(s)
Tofu defumado em cubinhos50 g
Folhas de espinafre lavadas1 xícara(s)
folhas de louro4 unidade(s)

Refogue a cebola com um pouco de azeite até dourar levemente. Adicione o tofu, o alho, louro e cenoura. Cubra com cerca de 4 dedos de água e leve a fervura.
Adicione a lentilha lavada tempere com sal depois de cerca de 15 minutos. Cozinhe até ficar macia. O tempo varia de acordo com o tipo de lentilha, mas em média o tempo de cozimento é de 30/40 minutos.
Se perceber que a água está secando e a lentilha ainda está muito dura, coloque um pouco mais de água e tampe a panela para a água não evaporar. Prove e acerte o sal.
Quando estiver no ponto, adicione o espinafre e cozinhe por 2 minutos. Sirva com um fio de azeite.