Mandioca frita

Name: Mandioca frita
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Mandioca; 1 xícara(s) Óleo para fritar; 1 colher(es) de sopa Sal

🇧🇷Brasil

35 min(s)

8 porções

Marcela

@marcelaalves03

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca1 kg
Óleo para fritar1 xícara(s)
Sal1 colher(es) de sopa

Com uma faca afiada, descasque a mandioca. Corte a mandioca em pedaços (8 cm) de comprimento. Em seguida, corte cada pedaço ao meio, e cada metade ao meio novamente. Passe os pedaços ligeiramente sob água corrente, para retirar a terra. Escorra e reserve.
Numa panela grande, coloque as mandiocas, o sal e cubra com água. Leve ao fogo alto e espere ferver.
Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que as mandiocas fiquem macias. Para verificar o ponto, espete alguns pedaços com um garfo. Se estiver macia, está cozida
Escorra a água das mandiocas, com a ajuda de uma peneira, e deixe esfriar. Numa panela média, coloque óleo, o suficiente para cobrir as mandiocas, e leve ao fogo alto para aquecer.
Quando o óleo estiver quente, coloque os pedaços de mandiocas e frite até que eles fiquem ligeiramente dourados. Com cuidado, retire as mandiocas com uma escumadeira e coloque sobre um prato com papel-toalha.
Tempere com sal e sirva a seguir.