Mandioca Harra

Name: Mandioca Harra
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Mandioca descascada em cubos; 5 unidade(s) Dentes de alho picados; 1 unidade(s) Maço de coentro picado; 2 colher(es) de sopa Suco de limão; 2 colher(es) de sopa Azeite; 1/2 colher(es) de sopa Páprica defumada; 1/4 colher(es) de chá Pimenta-caiena; a gosto Sal; a gosto Óleo para fritura

🇧🇷Brasil

45 min(s)

6 porções

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca descascada em cubos1 kg
Dentes de alho picados5 unidade(s)
Maço de coentro picado1 unidade(s)
Suco de limão2 colher(es) de sopa
Azeite2 colher(es) de sopa
Páprica defumada1/2 colher(es) de sopa
Pimenta-caiena1/4 colher(es) de chá
Sal a gosto
Óleo para fritura a gosto

Comece cozinhando a mandioca em uma panela com água até que fique macia porém não desmanchando. Escorra a água e reserve.
Em uma panela funda aqueca o óleo e frite a mandioca por imersão até que fique dourada. Reserve.
Em uma frigideira larga aqueça o azeite, adicione o alho e quando estiver dourado adicione rapidamente a páprica, a pimenta caiena e o suco de limão. Mexa rapidamente e já adicione a mandioca frita mexendo bem para que ela pegue todos os temperos da panela.
Desligue o fogo, acerte o sal e finalize com coentro.