MOLHO BECHAMEL FUNCIONAL

Name: MOLHO BECHAMEL FUNCIONAL
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Água filtrada; 1 xícara(s) couve flor bem cozida (100g); 1/2 unidade(s) Cebola grande; 60 g Castanha de caju crua demolhada; 4 colher(es) de sopa Azeite; 2 unidade(s) Dentes de alho; 2 unidade(s) Folha de louro; a gosto Sal, pimenta do reino e noz-moscada

🇧🇷Brasil

40 min(s)

1 porções

Aline Tatagiba

@alinetatagiba

Ingredientes
Modo de preparo

Água filtrada1 xícara(s)
couve flor bem cozida (100g)1 xícara(s)
Cebola grande1/2 unidade(s)
Castanha de caju crua demolhada60 g
Azeite4 colher(es) de sopa
Dentes de alho2 unidade(s)
Folha de louro2 unidade(s)
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto

Bata no liquidificador as castanhas demolhadas (de preferência por 8h. Se não tiver esse tempo, deixe o máximo que puder. Utilize água morna para acelerar o processo) com a couve-flor e a água ( de preferência quente) , por aproximadamente 5 min, até formar um creme bem liso.
Numa panela, frite a cebola e o alho, até murcharem. Acrescente a folha de louro e frite mais um pouco.
Despeje o creme de castanha e couve flor na panela e cozinhe até engrossar um pouco.
Desligue o fogo e adicione os temperos a gosto! Eu gosto de bastante noz moscada!fica muito parecido com o bechamel tradicional!