Molho branco sem leite

Name: Molho branco sem leite
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 ml Leite vegetal (usei leite de castanhas); 2 colher(es) de sopa Amido de milho; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Dentes de alho; a gosto Azeite; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Sal; 1 colher(es) de chá Noz moscada

🇧🇷Brasil

20 min(s)

1 porções

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredientes
Modo de preparo

Leite vegetal (usei leite de castanhas)500 ml
Amido de milho2 colher(es) de sopa
Cebola1 unidade(s)
Dentes de alho2 unidade(s)
Azeite a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Noz moscada1 colher(es) de chá

Dissolva o amido de milho com um pouco do leite para não formar grumos. Reserve.
Em uma panela funda, refogue a cebola e o jo picados bem fininho em azeite (ou manteiga, se fizer parte da sua dieta).
Acrescente o leite de castanhas e o amido diluído.
Tempere com noz moscada (ralada na hora ou em pó), sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe por entre 5 e 10 minutos, até engrossar, mexendo de tempos em tempos para não empelotar.
Se estiver muito líquido para seu gosto, reduza por mais tempo ou acrescente um pouco mais de amido diluído.
Se ficar muito grosso, adicione mais líquido (lembrando de acertar o sal para não ficar "aguado").
Se você consome queijo, esse molho fica ainda mais gostoso com um pouco de queijo parmesão ralado no final.