Compartilhar
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cebola4 unidade(s)
- Dentes de alho a gosto
- Coco ralado100 g
- Banana da terra1 kg
- Coentro fresco1 colher(es) de chá
- Cominho1 colher(es) de chá
- Gengibre ralado1 colher(es) de chá
- Pimenta dedo de moça1 colher(es) de chá
- Urucum1 colher(es) de chá
- Água de coco1 l
- Creme de leite1 lata(s)
- Leite de coco1 lata(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Pimentão verde1 unidade(s)
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Pimentão amarelo1 unidade(s)
- Azeite de dendê a gosto
- Fazer uma pasta de temperos com coentro, cominho, gengibre ralado, pimenta dedo de moça e urucum. Triturar tudo e reservar.
- Grelhar as bananas (corte-as na diagonal). Triturar o coco ralado com um pouco de água de coco e um pouco de creme de leite, para não ficar muito seco.
- Peneirar. Nesse líquido que sobrar, colocar o restante da água de coco e do creme de leite.
- Acrescentar o leite de coco. Misturar tudo e refogar em uma panela grande com uma cebola, o tomate, o alho. Refogar tudo com um pouco de azeite de dendê (cuidado com a quantidade, devido ao seu sabor forte).
- Acrescentar a pasta de temperos ao refogado. Acrescentar a mistura de coco feita anteriormente.
- Acrescentar a mistura de coco feita anteriormente. Misturar até ferver.
- Quando levantar fervura, colocar camadas de pimentão das três cores, intercalado com cebola.
- No centro, colocar bananas em rodelas grelhadas e bananas cortadas no sentido horizontal grelhadas.
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Nhoque à carbonara
Por
Moqueca de banana da terra
Tortilete
Moqueca de banana da terra
Por
