O maravilhoso Hommus

Name: O maravilhoso Hommus
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Grão de bico; 3 colher(es) de café Bicarbonato de sódio; 2 colher(es) de sopa Tahine (pasta de gergilim); 1 unidade(s) Suco de limão; 2 colher(es) de sopa Azeite; 4 unidade(s) Dente de alho; 1 xícara(s) Água do cozimento do grão de bico; 2 colher(es) de café Sal; 1 colher(es) de café Páprica defumada

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

5 porções

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredientes
Modo de preparo

Grão de bico500 g
Bicarbonato de sódio3 colher(es) de café
Tahine (pasta de gergilim)2 colher(es) de sopa
Suco de limão1 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Dente de alho4 unidade(s)
Água do cozimento do grão de bico1 xícara(s)
Sal2 colher(es) de café
Páprica defumada1 colher(es) de café

Deixe o grão de bico de molho por 24h, trocando a água duas vezes. Dica valiosa: coloque 1 colher de café de bicarbonato de sódio na água para uma consistência mais aveludada!
Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por meia hora (após pegar pressão). Dica valiosa: coloque também 1 colher de café de bicarbonato de sódio para cozinhar! Não é obrigatório, mas você não vai acreditar na consistência!
Adicione no liquidificador o azeite, a água do cozimento do grão de bico, o suco de limão, o alho, o grão de bico cozido, a páprica, o sal e o tahine e bata bem até ficar homogêneo. Sirva geladinho!
Dica bônus: eu faço esse tantão porque essa receita é maravilhosamente congelável! Basta separar em potinhos e levar pro congelador. Quando for comer, basta tirar 24h antes e deixe descongelar na geladeira!