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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Grão de bico500 g
- Bicarbonato de sódio3 colher(es) de café
- Tahine (pasta de gergilim)2 colher(es) de sopa
- Suco de limão1 unidade(s)
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Dente de alho4 unidade(s)
- Água do cozimento do grão de bico1 xícara(s)
- Sal2 colher(es) de café
- Páprica defumada1 colher(es) de café
- Deixe o grão de bico de molho por 24h, trocando a água duas vezes. Dica valiosa: coloque 1 colher de café de bicarbonato de sódio na água para uma consistência mais aveludada!
- Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por meia hora (após pegar pressão). Dica valiosa: coloque também 1 colher de café de bicarbonato de sódio para cozinhar! Não é obrigatório, mas você não vai acreditar na consistência!
- Adicione no liquidificador o azeite, a água do cozimento do grão de bico, o suco de limão, o alho, o grão de bico cozido, a páprica, o sal e o tahine e bata bem até ficar homogêneo. Sirva geladinho!
- Dica bônus: eu faço esse tantão porque essa receita é maravilhosamente congelável! Basta separar em potinhos e levar pro congelador. Quando for comer, basta tirar 24h antes e deixe descongelar na geladeira!
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