PANELADA NORDESTINA

Name: PANELADA NORDESTINA
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g bucho de boi; 300 g tripa de boi; 1 unidade(s) pata de boi; 1 unidade(s) Cebola; 1/2 unidade(s) pimentão; 0 a gosto Cheiro verde; 4 unidade(s) dentes de alho; 0 a gosto Temperos; 2 unidade(s) Folha de louro; 0 a gosto Óleo

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Receitas Da

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Ingredientes
Modo de preparo

bucho de boi600 g
tripa de boi300 g
pata de boi1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
pimentão1/2 unidade(s)
Cheiro verde0 a gosto
dentes de alho4 unidade(s)
Temperos0 a gosto
Folha de louro2 unidade(s)
Óleo0 a gosto

Limpe bem o bucho e as tripas, tire toda gordura e corte em pedaços pequenos. Eu gosto de abrir a tripa e tirar a gordura que fica por dentro.
Corte a pata em pedaços pequenos.
Coloque o suco de um limão, misture bem, espere dois minutinhos e lave.
Coloque em uma panela de pressão, acrescente todos os temperos, leve ao fogo para refogar, após estar bem refogado coloque água e deixe na pressão até ficar tudo bem molinho.
Obs: Demora cozinhar e para ficar boa você só pode tirar do fogo quando estiver realmente bem mole, não deixe caldo, eu particularmente gosto que fique bem apurada.