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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão fradinho1.5 xícara(s)
- Água do cozimento1/2 xícara(s)
- Dente de alho3 unidade(s)
- Linhaça2 colher(es) de sopa
- Suco de meio limão1/2 unidade(s)
- Azeite extra virgem3 colher(es) de sopa
- Sal1 a gosto
- Pimenta do reino1 a gosto
- Páprica defumada1 a gosto
- Salsinha1 a gosto
- Curry1 a gosto
- Quando resolvi me tornar vegetariana, em 2015, não encontrei dificuldades para abandonar as carnes de boi, porco, galinha, etc. Afinal, elas me faziam tão mal, atacavam tanto minha gastrite, que foi um baita livramento. Mas... Encontrei dificuldades para abandonar os peixes. Sempre gostei muito de peixe e atum era o meu favorito. Aquela clássica pastinha de atum com maionese me fazia falta. Fiz essa receita despretensiosamente, seria só um patê de feijão, não imaginei que encontraria nela o substituto PERFEITO para o patê de atum, só que ainda melhor. Eu não sei explicar o que exatamente trouxe esse sabor tão característico à pastinha, mas posso garantir que ficou muito parecido. Patê de feijão fradinho: Misturei tudo, (exceto a água do cozimento) dentro do liquidificador e fui batendo aos poucos, na função "pulsar", entrei com a água aos poucos e continuei pulsando até chegar na textura desejada. Sempre mexendo com uma colher durante o processo. Simples assim.
- Para aumentar a durabilidade, transfira o patê para um pote de vidro bem seco, esterilizado em água fervendo. Do segundo para o terceiro dia o patê vai ficando ainda mais gostoso, apurando, incorpando os sabores e ganhando uma textura incrível. Dura 7 dias fechadinho na geladeira e pode ser servido com pães, torradinhas, biscoitos servir de recheio para quiches e tortas. Vale a pena! 😋
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