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Patê Vegano de Castanha
Prático, saboroso e feito sem nenhum ingrediente de origem animal, ou seja, é vegano e é low carb. Ler mais
🇧🇷Brasil
15 min(s)
300 porções
Mariana Melo
@nutrimarianamelo- Ingredientes
- Modo de preparo
- Castanha de caju hidratada125 g
- 1/2 de xícara de azeite de oliva extra virgem60 ml
- 1 colher de café de alho desidratado0.5 g
- 1 colher de café de orégano desidratado0.1 g
- 1 colher de café do mix de alho, salsa e cebola desidratado0.5 g
- 1/2 colher de café de sal0.1 g
- 1/2 colher de café de açafrão0.5 g
- 1 pontinha da colher de café de pimenta do reino em pó0.1 g
- 1/3 de xícara de água60 ml
- Hidrate (coloque em uma vasilha com água filtrada) as castanhas por pelo menos 4 horas. O ideal é deixar 8h hidratando, para o patê ficar mais cremoso.
- Antes de colocá-las de molho na água frita e filtrada, primeiro lave as castanhas com água fria e em seguida, leve ao fogo num panela com água para deixar ferver. Ferveu, conta 3 minutos, escorre a água, e repete o processo.
- Depois de fazer os dois remolhos com água fervendo, coloque ´água gelada e leve á geladeira destampado. Deixe hidratando, e após pelo menos 4h, leve às castanhas para o multiprocessador ou liquidificador, e deixe triturar bem por 1min.
- Acrescente o azeite, ainda com o multiprocessador ligado, e em seguida a água. Parando a cada minuto para limpar os bordas do equipamento, para bater toda a castanha. Finalize com os temperos, que devem bater junto com o patê.
- Deixe misturar bem, até essa consistência que está na foto. é mais simples do que parece.
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