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- Ingredientes
- Modo de preparo
- peixe pintado300 g
- farinha de mandioca1 xícara(s)
- tomates2 unidade(s)
- cebola1 unidade(s)
- pimentão picado1 a gosto
- caldo de camarão ( tabletes)3 unidade(s)
- colorau1 colher(es) de sobremesa
- Pimenta de cheiro picada1 a gosto
- sal1 a gosto
- azeite de dendê ou azeite3 colher(es) de sopa
- água2 l
- cheiro verde1 a gosto
- Colocar todos os ingredientes picados em uma panela de pressão. Quando começar a ferver deixar por aproximadamente 40 minutos. Após, coar o líquido em peneira fina passando uma colher para aproveitar ao máximo, descartando as sobras.
- Passar o caldo para outra panela e antes de ligar o fogo adicionar a farinha aos poucos, mexendo para não empelotar. Levar ao fogo sempre mexendo, após iniciar fervura deixar aproximadamente 10 a 15 minutos. Provar o sal, acrescentar o cheiro verde, caso queira o pirão mais duro acrescentar mais farinha aos poucos.
- Passar para uma travessa, colocar cheiro verde em cima. Fica ótimo com arroz branco e peixe ensopado
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