Polenta com carne de panela

Name: Polenta com carne de panela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Paleta bovina; 1 unidade(s) Cenoura ralada; 4 unidade(s) Dentes de alho picados; 1 unidade(s) Cebola picada; a gosto Folhas de louro; a gosto Alecrim; 1 unidade(s) Taça de vinho tinto seco; 600 g Tomate; a gosto Caldo de legumes (quanto baste); 300 g fubá; 1 xícara(s) Leite; 1 colher(es) de sobremesa Manteiga sem sal; a gosto Parmesão ralado; 1 unidade(s) Maço de couve; 2 unidade(s) Dentes de alho inteiros; a gosto Sal e pimenta do reino; a gosto Azeite

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Lorenzo Ravioli

@lorenzoravioli

Ingredientes
Modo de preparo

Paleta bovina1 kg
Cenoura ralada1 unidade(s)
Dentes de alho picados4 unidade(s)
Cebola picada1 unidade(s)
Folhas de louro a gosto
Alecrim a gosto
Taça de vinho tinto seco1 unidade(s)
Tomate600 g
Caldo de legumes (quanto baste) a gosto
fubá300 g
Leite1 xícara(s)
Manteiga sem sal1 colher(es) de sobremesa
Parmesão ralado a gosto
Maço de couve1 unidade(s)
Dentes de alho inteiros2 unidade(s)
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto

Em uma panela de pressão, frite a paleta em pedaços com azeite sal e pimenta do reino. Retire e reserve.
Na mesma panela adicione alho, cebola, cenoura, louro e alecrim. Deixe perfumar, depois adicione o tomate. Deixe reduzir. Coloque a carne novamente na panela, adicione o vinho e complete de água até cobrir a carne.
Tampe a panela e deixe pegar pressão. Logo depois conte 30 minutos de cozimento e desligue o fogo. A carne estará macia. Desfie a carne e reserve.
Refogue a couve a “Juliene”rapidamente em fogo alto com azeite, alho picado, sal e pimenta do reino. Reserve.
Em uma panela média e funda aqueça 200 ml de caldo de legumes. Vá adicionando o fubá sem parar de mexer com a ajuda de um fuê. Quando começar a engrossar vá adicionando o leite morno sem perder o ponto. Por fim ajuste o sal. Finalize adicionando a manteiga e parmesão.
Em um louça branca disponha a polenta no fundo do prato, depois espalhe delicadamente a carne e o molho. Por fim a couve refogada. Sirva este prato completo a seus amigos que você fará sucesso!💥 Bom apetite!🍀