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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batatas4 unidade(s)
- Cenoura1 unidade(s)
- Cebola roxa1 unidade(s)
- Ovos4 unidade(s)
- Pepino japonês1 unidade(s)
- Vinagre a gosto
- Sal e pimenta preta a gosto
- Mostarda Dijon1 colher(es) de sopa
- Maionese4 colher(es) de sopa
- Pique, a cebola, o pepino e a cenoura em Rodelas finas. Tempere com sal e vinagre e deixe marinando.
- Descasque e pique as batata e Cozinhe até que fiquem macias. Amasse as batatas e reserve.
- Cozinhe os ovos ao ponto (7 minutos e suficiente), descasque e separe a claras das gemas.
- Faça o molho misturando as gemas cozidas amassadas, a mostarda, a maionese, uma pitada de vinagre e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Escorra e esprema o pepino, a cebola e e a cenoura pra tirar o excesso de água e junte com a batata. Acrescente as claras picadas e o molho. Misture bem. Sirva gelada.
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