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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abóbora cabotiá em cubos sem casca250 g
- Água fervente500 ml
- Leite quente1/4 xícara(s)
- Parmesão ralado grosso1/4 xícara(s)
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Coloque a abóbora cabotiá em uma panela, cubra com a água e uma pitada de sal. Leve para o fogo e deixe cozinhar até ficar bem macia.
- Retire a água e amasse a abóbora. Eu usei um mixer e foi bem fácil, mas também funciona com um garfo ou amassador de batatas.
- Depois de amassada, coloque o leite e a manteiga, misture bem. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Leve para o fogo bem baixo e deixe cozinhar até fique com uma textura de purê, bem pastoso e um pouco firme.
- Desligue o fogo e coloque o queijo parmesão. Misture bem e sirva com carne moída
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