Purê de abóbora cabotiá

Name: Purê de abóbora cabotiá
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1/2 unidade(s) Abóbora cabotiá média higienizada; 1/4 xícara(s) Cebola bem picada; 1 colher(es) de sobremesa Alho picadinho; 1 colher(es) de chá Gengibre fresco ralado; a gosto Sal marinho; a gosto Alecrim fresco; a gosto Azeite de oliva; a gosto Gergelim preto

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

50 min(s)

1 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Abóbora cabotiá média higienizada1/2 unidade(s)
Cebola bem picada1/4 xícara(s)
Alho picadinho1 colher(es) de sobremesa
Gengibre fresco ralado1 colher(es) de chá
Sal marinho a gosto
Alecrim fresco a gosto
Azeite de oliva a gosto
Gergelim preto a gosto

Corte a abóbora em fatias médias, coloque em uma assadeira com um pouco de água no fundo.
Tempere com sal, alecrim e azeite e leve ao forno pré-aquecido 220ºC por cerca de 30-40 minutos até que esteja completamente assada.
Retire a abóbora do forno, espere esfriar e descasque. (Pode usar com a casca se preferir)
Bata num processador de alimentos até ficar um purê bem homogêneo. Reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Acrescente o purê de abóbora e misture.
Junte o gengibre e acerte o sal. Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Sirva o purê com o gergelim preto polvilhado por cima.