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Purê de abóbora cabotiá
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
50 min(s)
1 porções
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abóbora cabotiá média higienizada1/2 unidade(s)
- Cebola bem picada1/4 xícara(s)
- Alho picadinho1 colher(es) de sobremesa
- Gengibre fresco ralado1 colher(es) de chá
- Sal marinho a gosto
- Alecrim fresco a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Gergelim preto a gosto
- Corte a abóbora em fatias médias, coloque em uma assadeira com um pouco de água no fundo.
- Tempere com sal, alecrim e azeite e leve ao forno pré-aquecido 220ºC por cerca de 30-40 minutos até que esteja completamente assada.
- Retire a abóbora do forno, espere esfriar e descasque. (Pode usar com a casca se preferir)
- Bata num processador de alimentos até ficar um purê bem homogêneo. Reserve.
- Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- Acrescente o purê de abóbora e misture.
- Junte o gengibre e acerte o sal. Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- Sirva o purê com o gergelim preto polvilhado por cima.
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