Puré de grão de bico

Name: Puré de grão de bico
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Grão de bico cozido; 1/3 xícara(s) Caldo do cozimento do grão de bico; 1 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Alho; 1 unidade(s) Tomate; 1/2 colher(es) de sopa Manteiga; a gosto Noz-moscada; 2 colher(es) de sopa Salsinha (opcional); 20 g Queijo parmesão ralado

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Amanda Lahera

@amandalaherag

Ingredientes
Modo de preparo

Grão de bico cozido2 xícara(s)
Caldo do cozimento do grão de bico1/3 xícara(s)
Cebola1 unidade(s)
Alho3 unidade(s)
Tomate1 unidade(s)
Manteiga1/2 colher(es) de sopa
Noz-moscada a gosto
Salsinha (opcional)2 colher(es) de sopa
Queijo parmesão ralado20 g

Amasse o grão de bico junto com a água do cozimento e o suco do limão com o grafo ou no processador;
Corte a cebola em quadrados pequenos;
Corte o tomate em quadrados pequenos;
Amasse o alho;
Refogue o alho e a cebola na manteiga por 3 minutos;
Acrescente o tomate picado e retoque até ele soltar a cor;
Acrescente o grão de bico amassado, o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem;
Rale a noz-moscada sobre o purê e misture;
Acrescente e queijo e desligue o fogo. Misturar e está pronto!