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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Grão de bico cozido2 xícara(s)
- Caldo do cozimento do grão de bico1/3 xícara(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Alho3 unidade(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Manteiga1/2 colher(es) de sopa
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha (opcional)2 colher(es) de sopa
- Queijo parmesão ralado20 g
- Amasse o grão de bico junto com a água do cozimento e o suco do limão com o grafo ou no processador;
- Corte a cebola em quadrados pequenos;
- Corte o tomate em quadrados pequenos;
- Amasse o alho;
- Refogue o alho e a cebola na manteiga por 3 minutos;
- Acrescente o tomate picado e retoque até ele soltar a cor;
- Acrescente o grão de bico amassado, o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem;
- Rale a noz-moscada sobre o purê e misture;
- Acrescente e queijo e desligue o fogo. Misturar e está pronto!
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