Purê de grelha

Name: Purê de grelha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Batatas médias; 1 unidade(s) Cebola branca grande; 1 unidade(s) Cabeça de alho pequena; a gosto Sal grosso; a gosto Azeite extra virgem; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Cebolinha; 50 g Parmesão ralado

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

5 porções

Daniel Lara

@larinhas_foodnbeer

Ingredientes
Modo de preparo

Batatas médias3 unidade(s)
Cebola branca grande1 unidade(s)
Cabeça de alho pequena1 unidade(s)
Sal grosso a gosto
Azeite extra virgem a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha a gosto
Parmesão ralado50 g

Enrolar as batatas em alumínio com sal grosso, uma pitada servida e um fiapo de azeite.
Enrolar a cebola no alumínio sem temperos. Vai preservar o doce da cebola.
Cortar a ponta do cabo da cabeça de alho inteira e ainda na casca salgar e botar o azeite.
Em uma churrasqueira em brasa assar os ingredientes por cerca de 1h ou até as batatas ficarem moles. Manter o fogo em brasa, sem chamas.
Deixar esfriar por cerca de 30 mim. Abrir os pacotes, a cebola é só descascar e picar. As batatas raspar caso tenha queimado um poço e o alho pode ser espremido. Tudo em uma travessa. Amassar e misturar com a pimenta do reino.
Cobrir com parmesão e gratinar no forno ou na grelha se possuir uma forma de ferro. Ao servir polvilhar a cebolinha picada.