Foto da Purê de mandioca  - receita de Purê de mandioca  no DeliRec
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Purê de mandioca

🇧🇷Brasil

Tempo de preparo

50 min(s)

Porções

1 porções

Leo Santos

@leomchef
  • Ingredientes
  • Modo de preparo
  • Mandioca descascada600 g
  • Leite125 ml
  • Manteiga50 g
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino branca a gosto
  1. Cozinha as mandiocas submersas a água por 40 min ou até estarem macias mas não encharcadas
  2. Amasse-as ou passe-as numa peneira, aproveite para extrair as fibras centrais da raiz.
  3. No processador dividido em três partes adicione o leite e a manteiga e processe rapidamente.
  4. Leve o purê para a panela, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio até ficar levemente cintilante.

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Receita de Purê de Mandioca do chef Leo Santos

A receita acima, bem prática e rápida de como fazer purê de mandioca é de autoria do chef Léo Santos, um dos nossos vários cozinheiros talentosos aqui da plataforma do DeliRec. Ele, que já foi participante do programa Masterchef Brasil, é apaixonado pela gastronomia e em seu perfil, você pode conferir muitas outras receitas saborosas além do purê de mandioca, como uma moqueca rápida de tilápia e um risoto fake de couve flor. Com ele, você também poderá aprender a fazer sobremesas deliciosas, como o seu pão de mel lowcarb e um bombom de morango com leite ninho. Se você gosta de cozinhar e ama aprender receitas diferenciadas e sem muita complexidade no preparo como a receita pasta pistache, será uma oportunidade incrível para deixar todos encantados com sua comida e receber elogios na cozinha!


Conheça alguns acompanhamentos que combinam com o Purê de Mandioca


O purê de mandioca receita é um tipo de prato tão saboroso que até mesmo sem nenhum acompanhamento podemos comer e apreciar, mas quando se junta a outros pratos ele fica melhor ainda! Uma carne moída bem feita e temperada, um filé de frango grelhado são uma combinação que dá muito certo com esse purê e uma salada fecha a refeição com chave de ouro.


O lombinho também fica uma delícia quando se junta à receita de purê de mandioca e um arroz bem fresquinho, aquele feijão inteiro, é uma ideia bem simples comparando-se a algumas refeições, mas que ao mesmo tempo agrada aos mais variados paladares.


Outro acompanhamento do purê de mandioquinha que forma uma bela combinação e dá um pouco mais de sofisticação a essa receita é o polvo, servido em diversos restaurantes. A picanha de porco quando acompanhada desse purê fica fantástica e aos amantes de uma boa farofa, é outro prato que poderá se juntar ao menu.


Legumes assados como o brócolis, a cenoura e a couve flor, um tomate recheado caem bem com o purê de mandioca, assim como o camarão e outros frutos do mar. São infinitas as opções de acompanhamento para esse prato e você poderá criar combinações únicas, explorando todo o sabor que a mandioca nessa versão tem.

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