- Ingredientes
- Modo de preparo
- Mandioca descascada600 g
- Leite125 ml
- Manteiga50 g
- Sal a gosto
- Pimenta do reino branca a gosto
- Cozinha as mandiocas submersas a água por 40 min ou até estarem macias mas não encharcadas
- Amasse-as ou passe-as numa peneira, aproveite para extrair as fibras centrais da raiz.
- No processador dividido em três partes adicione o leite e a manteiga e processe rapidamente.
- Leve o purê para a panela, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio até ficar levemente cintilante.
Você gostou desta receita?
Receita de Purê de Mandioca do chef Leo Santos
A receita acima, bem prática e rápida de como fazer purê de mandioca é de autoria do chef Léo Santos, um dos nossos vários cozinheiros talentosos aqui da plataforma do DeliRec. Ele, que já foi participante do programa Masterchef Brasil, é apaixonado pela gastronomia e em seu perfil, você pode conferir muitas outras receitas saborosas além do purê de mandioca, como uma moqueca rápida de tilápia e um risoto fake de couve flor. Com ele, você também poderá aprender a fazer sobremesas deliciosas, como o seu pão de mel lowcarb e um bombom de morango com leite ninho. Se você gosta de cozinhar e ama aprender receitas diferenciadas e sem muita complexidade no preparo como a receita pasta pistache, será uma oportunidade incrível para deixar todos encantados com sua comida e receber elogios na cozinha!
Conheça alguns acompanhamentos que combinam com o Purê de Mandioca
O purê de mandioca receita é um tipo de prato tão saboroso que até mesmo sem nenhum acompanhamento podemos comer e apreciar, mas quando se junta a outros pratos ele fica melhor ainda! Uma carne moída bem feita e temperada, um filé de frango grelhado são uma combinação que dá muito certo com esse purê e uma salada fecha a refeição com chave de ouro.
O lombinho também fica uma delícia quando se junta à receita de purê de mandioca e um arroz bem fresquinho, aquele feijão inteiro, é uma ideia bem simples comparando-se a algumas refeições, mas que ao mesmo tempo agrada aos mais variados paladares.
Outro acompanhamento do purê de mandioquinha que forma uma bela combinação e dá um pouco mais de sofisticação a essa receita é o polvo, servido em diversos restaurantes. A picanha de porco quando acompanhada desse purê fica fantástica e aos amantes de uma boa farofa, é outro prato que poderá se juntar ao menu.
Legumes assados como o brócolis, a cenoura e a couve flor, um tomate recheado caem bem com o purê de mandioca, assim como o camarão e outros frutos do mar. São infinitas as opções de acompanhamento para esse prato e você poderá criar combinações únicas, explorando todo o sabor que a mandioca nessa versão tem.
Ler mais
Você também pode gostar
Torta fácil de frango
Doce de banana
Linguicinha com ovo mexido
Por
Batata recheada