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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Para o molho de tomate assado: Tomate italiano bem maduro2 kg
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Tomilho2 colher(es) de sopa
- Sal2 colher(es) de chá
- Pimenta do reino a gosto
- Alho (dente)5 unidade(s)
- Louro2 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Para o ratatouille: Abobrinha italiana1 unidade(s)
- Berinjela1 unidade(s)
- Sal1 colher(es) de chá
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Tomate italiano2 unidade(s)
- Pimentão amarelo1 unidade(s)
- Cebola2 unidade(s)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Manjericão a gosto
- Ligue o forno e deixe pré-aquecer a 200°C Divida os tomates ao meio e coloque na assadeira com a casca para baixo e sementes para cima
- Bata levemente nos dentes de alho com a lateral da faca e espalhe pela assadeira. Tempere com o sal, a pimenta e o tomilho. Coloque as folhas de louro, regue com o azeite. Leve para assar por 40 min.
- Enquanto assa, pique a cebola bem pequenininha e doure em um frigideira quente com uma colher de sopa de azeite. Transfira o tomate para um processador, a cebola douradinha e processe até virar um molho bem suculento. Se quiser um molho bem lisinho, bata por mais tempo. Se quiser com alguns pedacinhos de tomate, processe na função pulsar.
- Enquanto assa, pique a cebola bem pequenininha e doure em um frigideira quente com uma colher de sopa de azeite. Transfira o tomate para um processador, a cebola douradinha e processe até virar um molho bem suculento. Se quiser um molho bem lisinho, bata por mais tempo. Se quiser com alguns pedacinhos de tomate, processe na função pulsar.
- Pré-aqueça o forno à 200°C Coloque o molho de tomate caseiro ao fundo de uma assadeira ou refratário redondo. Coloque as rodelas enfileiradas, intercalando os vegetais até fechar toda a assadeira Regue com mais um fio de azeite, tempere com sal e pimenta do reino
- Cubra com papel alumínio e leve para assar por 30 min. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 a 15 minutos.
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