Risoto com Limão Siciliano

Name: Risoto com Limão Siciliano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Arroz Arbóreo; 200 g Cogumelos; 1/2 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Dente de Alho; 1/2 xícara(s) Vinho branco; 100 g Queijo Parmesão Ralado; 4 colher(es) de sopa Margarina; a gosto Azeite, Sal e Pimenta do Reino; 600 ml Caldo de Legumes; 2 unidade(s) Limão Siciliano

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

8 porções

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz Arbóreo2 xícara(s)
Cogumelos200 g
Cebola1/2 unidade(s)
Dente de Alho3 unidade(s)
Vinho branco1/2 xícara(s)
Queijo Parmesão Ralado100 g
Margarina4 colher(es) de sopa
Azeite, Sal e Pimenta do Reino a gosto
Caldo de Legumes600 ml
Limão Siciliano2 unidade(s)

Primeiro tirar as raspas do limão para depois tirar o suco e reserve. Em uma panela colocar um fio de azeite e adicionar o alho amassado e a cebola cortada em cubos, para dourar. Adicionar o arroz e misture. Colocar o vinho e deixar evaporar por 1 minuto.
Adicionar aos poucos o caldo de legumes quente no arroz para cozinhar. Quando o arroz estiver al dente colocar o cogumelos e misturar bem. Colocar o sal e a pimenta do reino, suco de limão e misturar.
Quando estiver totalmente cozido o arroz colocar as raspas de limão e misturar bem. Colocar o queijo ralado e a margarina e misture. Depois pode servir e se quiser pode colocar um pouco de aspas de limão em cima.