Risoto de Camarão

Name: Risoto de Camarão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Camarão; a gosto Sal e pimenta do reino; 1 l Caldo de camarão, peixe ou frango; 4 colher(es) de sopa Manteiga gelada; 1/2 unidade(s) Cebola picada; 1 unidade(s) 1 dente de Alho picado; 150 g Tomate picado e sem semente; 200 g Arroz arbóreo; 60 ml Vinho branco; 1/2 xícara(s) Queijo parmesão ralado; 1/2 xícara(s) Salsinha bem picadinha

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Flávia dos

@flaviaramosreal

Ingredientes
Modo de preparo

Camarão400 g
Sal e pimenta do reino a gosto
Caldo de camarão, peixe ou frango1 l
Manteiga gelada4 colher(es) de sopa
Cebola picada1/2 unidade(s)
1 dente de Alho picado1 unidade(s)
Tomate picado e sem semente150 g
Arroz arbóreo200 g
Vinho branco60 ml
Queijo parmesão ralado1/2 xícara(s)
Salsinha bem picadinha1/2 xícara(s)

Em uma panela refogue o camarão na manteiga , o ponto é quando ele começar a ficar rosado. Reserve.
Na mesma panela refogue a cebola e os tomates no azeite até que ela fique transparente , acrescente o arroz e misture bem. Em seguida acrescente o vinho.
Entre com o caldo de camarão aos poucos, concha por concha. O ponto do arroz é al dente.
Para finalizar , acrescentar o camarão, a manteiga e o parmesão ralado. Misture até ficar bem cremoso. Finalize misturando a salsinha e está pronto para servir.