Risoto de cogumelos na cerveja

Name: Risoto de cogumelos na cerveja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Arroz arboreo; 1 xícara(s) Champion; 1 xícara(s) Rúcula; a gosto Sal e pimenta; 350 ml Cerveja lager; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 1 colher(es) de sopa Shoyo; 2 colher(es) de sopa Azeite extra virgem; 200 g Parmesão ralado

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

5 porções

Daniel Lara

@larinhas_foodnbeer

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arboreo1 xícara(s)
Champion1 xícara(s)
Rúcula1 xícara(s)
Sal e pimenta a gosto
Cerveja lager350 ml
Manteiga2 colher(es) de sopa
Shoyo1 colher(es) de sopa
Azeite extra virgem2 colher(es) de sopa
Parmesão ralado200 g

Em uma panela esquentar a manteiga até derreter e colocar o arroz até dourar os grãos em fogo baixo.
Ir despejando a cerveja aos poucos. Cada vez que arroz absorver a cerveja colocar mais. Quando terminar colocar 1 chicara de água e o alho picado e deixar cozinhar por mais 20 mim. Acrescentar mais água se precisar para não secar.
Em uma frigideira passar os cogumelos picadinhos em azeite e shoyo.
Quando o arroz estiver aldente desligar o fogo e botar o cogumelo a rúcula picada e o parmesão