Risoto de Kani

Name: Risoto de Kani
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Arroz Arbóreo; 1 xícara(s) Vinho Branco; 9 unidade(s) Kani; 60 g Manteiga; 60 g Cheiro Verde; 3 unidade(s) Dente de Alho; 1/2 unidade(s) Cebola; 100 g Queijo Parmesão Ralado; 1 l Caldo de Peixe ou Legumes; a gosto Azeite, Sal e Chimichurri

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz Arbóreo2 xícara(s)
Vinho Branco1 xícara(s)
Kani9 unidade(s)
Manteiga60 g
Cheiro Verde60 g
Dente de Alho3 unidade(s)
Cebola1/2 unidade(s)
Queijo Parmesão Ralado100 g
Caldo de Peixe ou Legumes1 l
Azeite, Sal e Chimichurri a gosto

Em uma panela coloque um fio de azeite e coloque para dourar o alho amassado e a cebola cortada em cubos para dourar. Acrescente o arroz e misture. Coloque o vinho branco e deixe o álcool evaporar. Aos pouco coloque o caldo quente de peixe no arroz e deixe cozinhar.
Pode colocar o sal e o Chimichurri no arroz e misture. Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente o Kani cortado em fatias e misture. Assim que estiver totalmente cozido, acrescente o queijo e a manteiga misture bem. Desligue o fogo, salpique com cheiro Verde e pode servir.