Risoto de Queijo com Filé Mignon

Name: Risoto de Queijo com Filé Mignon
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 l Caldo de legumes para risoto; 500 g Filé mignon em tiras , temperado a gosto; a gosto Alho picadinho; a gosto Cebola picada; 01 xícara(s) Vinho Branco seco e de boa qualidade; 500 g Arroz arbóreo; 01 xícara(s) Parmesão ralado fresco; 100 g Queijo meia cura ou mussarela; 01 colher(es) de sopa Manteiga de boa qualidade; 02 xícara(s) Tomate cereja grelhado e cortado ao meio

🇧🇷Brasil

45 min(s)

5 porções

Daniele Brito

@danyb.lago

Ingredientes
Modo de preparo

Caldo de legumes para risoto3 l
Filé mignon em tiras , temperado a gosto500 g
Alho picadinho a gosto
Cebola picada a gosto
Vinho Branco seco e de boa qualidade01 xícara(s)
Arroz arbóreo500 g
Parmesão ralado fresco01 xícara(s)
Queijo meia cura ou mussarela100 g
Manteiga de boa qualidade01 colher(es) de sopa
Tomate cereja grelhado e cortado ao meio02 xícara(s)

Aqueça o caldo de legumes.
Em uma panela grande , doure o filé mignon com azeite, até o ponto desejado . Retire a carne da panela e reserve .
Na mesma panela coloque mais um fio de azeite, o alho e a cebola e acredite o arroz e deixe dourar bem, sempre em fogo médio.
Coloque o vinho branco, mexendo sempre , até evaporar todo o álcool. E agora, vá colocando o caldo de legumes aos poucos, sempre mexendo, até o arroz ficar Al dente .
Agora, abaixe o fogo e coloque os queijos e a manteiga . Lembrando que o risoto tem que ficar cremoso, caso fique seco, é só colocar mais caldo.
Montagem: Risoto, carne e tomate . Sirva acompanhado de vinho.