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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz arbóreo2 xícara(s)
- Caldo de legumes dissolvidos em 2 xícaras de água2 unidade(s)
- Vinho branco seco200 ml
- Cebola ralada1 unidade(s)
- Dentes de alho amassado4 unidade(s)
- Azeite doce1 a gosto
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Maço de rúcula cortado em tiras1 unidade(s)
- Tomate seco picado grosseiramente300 g
- Queijo parmesão ralado fresco200 g
- Derreta o caldo de legumes no fogo baixo com um pouco de água e reserve
- Em outra panela refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o arroz (sem lavar) e refogue novamente, acrescente o vinho e deixe evaporar, então coloque uma concha do caldo e mexa até secar
- Sempre acrescentando concha a concha até ficar ao dente
- Desligue o fogo, coloque a manteiga, a rúcula, o tomate seco e o queijo e misture ,espere 3 minutos e sirva
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