Compartilhar![Likes](/assets/shared/share_icon.svg)
- Ingredientes
- Modo de preparo
- pistilo de açafrão1/4 colher(es) de chá
- Agua15 ml
- azeite de oliva extravirgem45 ml
- arroz arborio180 g
- vinho branco seco80 ml
- caldo de frango540 ml
- manteiga sem sal gelada, em cubos45 g
- queijo parmesão ralado70 g
- Sal e pimenta a gosto
- Numa panela, junte o açafrão e a água e leve para ferver. Retire do fogo e deixe descansar por 30 minutos. Em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola, mexendo sempre. Junte o arroz, o vinho, a água com o açafrão e um pouco do caldo, continue mexendo e espere ferver. Tempere com sal e pimenta, vá juntando mais o caldo de frango aos poucos, à medida que for sendo absorvido, e siga mexendo constantemente. Quando o arroz estiver quase no ponto, após cerca de 20 minutos de cozimento, desligue o fogo, adicione a manteiga e mexa vigorosamente. Acrescente o parmesão e mexa mais um pouco
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
farofa de cenoura com brócolos
Por
Salada de Alface com tomate
Por
Risotto Allan milanese
Por
Pavê de Limão
Por