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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Pepino japonês2 unidade(s)
- Vinagre de arroz100 ml
- Açúcar1 colher(es) de sopa
- Sal1 colher(es) de sopa
- Gergelim preto e branco1 colher(es) de sopa
- Óleo de gergelim a gosto
- Kani2 colher(es) de sopa
- Gengibre em conserva a gosto
- Em uma panela junte o vinagre e o açúcar e deixe ferver até que todo o açúcar esteja dissolvido. Desligue, reserve em um recipiente e deixe esfriar.
- Com uma faca ou com o mandolim, corte os pepinos em lâminas finas. Adicione o sal sobre o pepino laminado, e leve-o para uma peneira, para que o pepino desidrate. Deixe descansar por 15 minutos. Após esse tempo, lave rapidamente o pepino para retirar o sal. Aperte delicadamente as lâminas para tirar o excesso de água.
- Em um bowl junte o pepino laminado e o molho de vinagre. Adicione o óleo de gergelim, o gengibre picado, o gergelim e o Kani picado. Misture bem e está pronto!
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