Sunomono (pepino agridoce)

Name: Sunomono (pepino agridoce)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Pepino japonês; 1 colher(es) de chá Sal; 5 colher(es) de sopa Vinagre de arroz; 2 colher(es) de chá Açúcar; 1 colher(es) de sobremesa Shoyu; a gosto Gergelim preto torrado

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

15 min(s)

6 porções

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingredientes
Modo de preparo

Pepino japonês2 unidade(s)
Sal1 colher(es) de chá
Vinagre de arroz5 colher(es) de sopa
Açúcar2 colher(es) de chá
Shoyu1 colher(es) de sobremesa
Gergelim preto torrado a gosto

Comece fatiando seu pepino bem fininho na faca ou no mandolin.
Leve o pepino para um escorredor de massa e jogue o sal. Misture bem. Aguarde por 10 minutos até o pepino desidratar um pouco.
Esprema bem o pepino com as mãos, assim a água sai mais rápido e o sal tbm. Reserve.
Em uma panela com fogo bem baixo, misture o vinagre, o açúcar e o shoyu até dissolver os cristais. Não precisa ferver.
Agora é só juntar o pepino escorrido com a mistura de vinagre, mexer um pouco e finalizar com gergelim.
Uma receita super fácil, leve, que pode ficar na geladeira um tempão e acompanhar os mais variados pratos.