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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tender1 unidade(s)
- Mostarda1 colher(es) de sopa
- Cravo da índia punhado1 a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
- Vinho branco seco1/2 colher(es) de chá
- Abacaxi caldo1/3 g
- Abacaxi1 unidade(s)
- No liquidificador bata 1/3 do abacaxi com 200 ml de água, coe e reserve o suco
- Em seguida corte em rodelas o restante do abacaxi e forre uma assadeira ou fôrma com elas.
- Lave o tender e enxugue com papel toalha
- Com a ajuda de uma faca, bem afiada, faça cortes (não muito fundo) no tender formando losangos
- Em recipiente misture a mostarda, o melaço, o sal e a pimenta do reino e passe essa mistura no tender, deixando ele lambuzado.
- Em seguida, coloque cravos da índia em todas as pontas dos losangos que você cortou
- Acomode o tender na forma sobre as rodelas de abacaxi e adicione o suco de abacaxi que foi batido com vinho.
- Leve para assar em forno médio por aproximadamente de 30 minutos, ou até ele ficar levemente dourado.
- Retire do forno e fatie o tender e arrume em uma bandeja com as rodelas de abacaxi assadas.
- Sirva com arroz fresquinho
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