Tomate Seco Caseiro

Name: Tomate Seco Caseiro
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 10 unidade(s) tomates maduros tamanho médio; 20 colher(es) de sopa Azeite extravirgem; 20 a gosto pitadas de açúcar; 20 a gosto pitadas de sal; 0 a gosto orégano (se possível, fresco); 0 a gosto tomilho (se possível, fresco); 0 a gosto pimenta do reino

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

2 porções

Aessim Bueno

@aessim

Ingredientes
Modo de preparo

tomates maduros tamanho médio10 unidade(s)
Azeite extravirgem20 colher(es) de sopa
pitadas de açúcar20 a gosto
pitadas de sal20 a gosto
orégano (se possível, fresco)0 a gosto
tomilho (se possível, fresco)0 a gosto
pimenta do reino0 a gosto

Além de fácil de fazer é muito saboroso e incomparávelmente melhor aos industrializados com aquele gosto de massa de tomate endurecida. Com dez tomates médios dá pra fazer dois potes baixos (foto) e ainda molho com as partes não utilizadas. As medidas dos ingredientes estão para 10 tomates cortados ao meio. Se puder, use as ervas frescas, mas não é obrigatório. as secas também ficam boas Ligar o forno em temperatura 180°
Corte os tomates na horizontal, ao meio. Com uma colher retire totalmente o miolo com as sementes. (se quiser, aproveite essas partes para fazer molho de tomate)
Em uma assadeira untada com azeite, disponha os tomates com a parte oca aberta pra cima e em cada um deles coloque dentro o seguinte: .uma colher e meia de sopa de azeite. .uma pitada de sal .uma pitada de açúcar. .folhas de orégano a gosto .um ramo pequeno de tomilho .Pimenta-do-reino preta ao seu gosto
Leve ao forno por mais ou menos duas horas. (devem estar com aparência desidratada, jamais queimada)
Espere esfriar um pouco pra colocar um de cada vez com ajuda de uma colher nos potes. Logo a seguir, complete com azeite, ramos de tomilho, folhas de orégano e uma folha de louro. O consumo poder ser imediato, mas se quiser, deixe na geladeira por uns dois dias pra que os sabores ganhem potência e se harmonizem. Dica: experimente fazer bruschettas com esse tomate. 😉
OBSERVAÇÃO: Como não tem conservantes, o consumo deve ser em até cinco dias após aberto. Depois ainda vai sobrar azeite da conserva nos potes, que pode ser aproveitado pra comer com torradas, omelete, saladas ou com o que sua criatividade sugerir.