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- Ingredientes
- Modo de preparo
- tomates maduros tamanho médio10 unidade(s)
- Azeite extravirgem20 colher(es) de sopa
- pitadas de açúcar20 a gosto
- pitadas de sal20 a gosto
- orégano (se possível, fresco)0 a gosto
- tomilho (se possível, fresco)0 a gosto
- pimenta do reino0 a gosto
- Além de fácil de fazer é muito saboroso e incomparávelmente melhor aos industrializados com aquele gosto de massa de tomate endurecida. Com dez tomates médios dá pra fazer dois potes baixos (foto) e ainda molho com as partes não utilizadas. As medidas dos ingredientes estão para 10 tomates cortados ao meio. Se puder, use as ervas frescas, mas não é obrigatório. as secas também ficam boas Ligar o forno em temperatura 180°
- Corte os tomates na horizontal, ao meio. Com uma colher retire totalmente o miolo com as sementes. (se quiser, aproveite essas partes para fazer molho de tomate)
- Em uma assadeira untada com azeite, disponha os tomates com a parte oca aberta pra cima e em cada um deles coloque dentro o seguinte: .uma colher e meia de sopa de azeite. .uma pitada de sal .uma pitada de açúcar. .folhas de orégano a gosto .um ramo pequeno de tomilho .Pimenta-do-reino preta ao seu gosto
- Leve ao forno por mais ou menos duas horas. (devem estar com aparência desidratada, jamais queimada)
- Espere esfriar um pouco pra colocar um de cada vez com ajuda de uma colher nos potes. Logo a seguir, complete com azeite, ramos de tomilho, folhas de orégano e uma folha de louro. O consumo poder ser imediato, mas se quiser, deixe na geladeira por uns dois dias pra que os sabores ganhem potência e se harmonizem. Dica: experimente fazer bruschettas com esse tomate. 😉
- OBSERVAÇÃO: Como não tem conservantes, o consumo deve ser em até cinco dias após aberto. Depois ainda vai sobrar azeite da conserva nos potes, que pode ser aproveitado pra comer com torradas, omelete, saladas ou com o que sua criatividade sugerir.
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