Tutu de feijão

Name: Tutu de feijão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 250 g Feijão carioca; 2 unidade(s) Folhas de louro; 300 g Linguiça calabresa; 150 g Bacon; 2 colher(es) de sopa Cebola picada; 2 unidade(s) Dentes de alho; 1 quartilho Pimenta dedo de moça sem semente; 1 xícara(s) Farinha de mandioca; 1 xícara(s) Couve picada fininha; a gosto Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão carioca250 g
Folhas de louro2 unidade(s)
Linguiça calabresa300 g
Bacon150 g
Cebola picada2 colher(es) de sopa
Dentes de alho2 unidade(s)
Pimenta dedo de moça sem semente1 quartilho
Farinha de mandioca1 xícara(s)
Couve picada fininha1 xícara(s)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Deixar o feijão de molho por 12h. Descartar a água do molho e cozinhar na panela de pressão com nova água e as folhas de louro por 3 minutos. Tirar a pressão da panela e escorrer o caldo.
Em uma frigideira, dourar o bacon com um fio de azeite, acrescentar a calabresa e dourar. Juntar a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça e refogar.
Juntar o feijão e misturar. Temperar com sal, pimenta-do-reino, juntar a farinha de mandioca e finalizar com couve picada bem fininha.