Vaca atolada especial.

Name: Vaca atolada especial.
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Músculo; 500 g Mandioca; 1 unidade(s) Tomate; 2 unidade(s) Cebola; 1 g Pimenta do reino a gosto; 1 unidade(s) Alho triturado (cabeça); a gosto Sal; 3 colher(es) de sopa Colorau; 1/2 xícara(s) Óleo; 1 l Água

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

8 porções

Kele Aparecida

@kelesouza

Ingredientes
Modo de preparo

Músculo1 kg
Mandioca500 g
Tomate1 unidade(s)
Cebola2 unidade(s)
Pimenta do reino a gosto1 g
Alho triturado (cabeça)1 unidade(s)
Sal a gosto
Colorau3 colher(es) de sopa
Óleo1/2 xícara(s)
Água1 l

Com o músculo picado e lavado. Aqueça a panela de pressão, adicione o óleo o alho tritrado com sal e cebola, deixe dourar.
Assim que dourar coloque o músculo e o tomate picado e deixe fritar, e faça o pinga e frita ,adicione 1/2 copo de água e mexa . Depois que essa água sevat e recomeçar a fritar, coloque o restante da água e coloque para cozinhar por 30 minutos.
Assim que passado os 30 minutos, tire da pressão e ao enfiar o guarfo a carne esteja macia coloque a mandioca picada (caso precise acerte o sal). Deixe cozinhar por mais 20 minutos (mais ou menos).
Deixe o caldo engrossar e coloque cebolinha pra dar um toque..