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- Ingredientes
- Modo de preparo
- pão dormido (uso o carioca) / francês6 unidade(s)
- Leite1 l
- Cheiro verde2 unidade(s)
- Colorau2 colher(es) de sopa
- Pimenta do reino0 a gosto
- Pimentão1 xícara(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Azeite de dendê1 colher(es) de sopa
- Molho de pimenta3 colher(es) de sopa
- Peito de frango1 kg
- Sal0 a gosto
- Tempero caseiro de sua preferência0 a gosto
- Água1 l
- Óleo ou azeite2 colher(es) de sopa
- Pão -Em uma vasilha grande coloque o pão, o leite, colorau e o cheiro verde, misture tudo e deixe descansando por 20min.
- FRANGO - Tempere como de costume, aqui fiz da seguinte forma, cortei a cebola, pimentão e o cheiro verde, coloquei na panela para refogar no óleo ou azeite e acrescentei o frango, coloque o tempero que você usa ( colorau, sazon,) ou seu tempero caseiro. Misture bem, e coloque o sal, coloque a água até cobrir todo o frango. O importante é que depois de cozido, fique bastante caldo, aproximadamente 500ml.
- Depois do frango pronto, desfie ele (RESERVE) no meu Instagram @aptt_203 tem a dica de como desfiar ele rapidinho na batedeira.
- No liquidificador leve o pão temperado, e o caldo do frango, bata por 3min.
- Leve para a panela essa mistura, junto com o frango desfiado e vá mechendo, depois de 5min coloque o azeite, e quando ja tiver bem grosso, coloque o molho de pimenta. (OBS O MOLHO FICA SEU GOSTO, AQUI COLOQUEI SÓ TRÊS COLHER DE SOPA, CASO QUEIRA MAIS APIMENTADO SÓ ACRESCENTAR MAIS, OK).
- Está pronto, aqui no nordeste acompanhamos esse vatapa com arroz e uma boa PAÇOCA.
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