Antepasto de Berinjela

Name: Antepasto de Berinjela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Berinjela; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Pimentão Verde; 1 unidade(s) Pimenta Vermelho; 1 unidade(s) Pimentão Amarelo; 1 colher(es) de sopa Coentro; 1 a gosto Alho; 1 a gosto Sal; 1 a gosto Temperos

🇧🇷Brasil

45 min(s)

10 porções

Deise Fernandes

@nossolarcolorido

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Tomate1 unidade(s)
Pimentão Verde1 unidade(s)
Pimenta Vermelho1 unidade(s)
Pimentão Amarelo1 unidade(s)
Coentro1 colher(es) de sopa
Alho1 a gosto
Sal1 a gosto
Temperos1 a gosto

Corte a berinjela em cubos ou em tiras e regue com azeite e coloque no forno. Em uma frigideira doure o alho e junte a cebola e deixa diminuir, após isso acrescente todos os pimentões deixe refogar e coloque o tomate e o coentro, quando terminar de refogar retire do forno a beringela e misture tudo muito bem, coloque mais azeite, sal e temperos a gosto e leve ao forno por mais 15 minutos. Retire e coloque em um pote ou travessa de vidro. Sirva com torradas ou bolachas crema cracker.