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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela3 unidade(s)
- Pimentão verde1 unidade(s)
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Tomate6 unidade(s)
- Cebola2 unidade(s)
- Azeitona1 xícara(s)
- Cheiro Verde a gosto
- Vinagre1 unidade(s)
- Sal1 colher(es) de chá
- Lave bem todas as Verduras e comece picando a berinjela em cubos pequenos. A medida que for picando, deixe-a na água para não escurecer. Quando terminar, troque a água e coloque o vinagre, preenchendo o restante com água até cobrir toda a berinjela. Coloque uma colher de chá de sal e reserve por cerca de 1h.
- Pique os pimentões e as cebolas em cubinhos pequenos e reserve.
- Pique o tomate também em cubinhos e antes de juntar aos pimentões e cebola, esprema entre as mãos para retirar o excesso de água.
- Corte as azeitonas e o cheiro verde a gosto em pedaços pequenos e acrescente às Verduras.
- Depois do tempo de molho da berinjela, escorra a água com vinagre e passe outra água limpa, deixando escorrer em seguida. Esprema a berinjela nas mãos e junte ao restante das Verduras.
- Mexa bem e tempere com sal e azeite.
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