Branqueamento

Name: Branqueamento
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 8 xícara(s) Broto de Feijao

🇧🇷Brasil

20 min(s)

20 porções

Lilian Boaventura

Coloque água pra ferver numa panela grande.
Coloque nessa água o broto de feijao (ou qualquer legume ou verdura) na quantidade que a panela suporte. Eu coloquei 2 xícaras por vez, pelo tamanho da minha panela.
Quando a água voltar a ferver aguarde uns minutos. Para o broto de feijao eu deixei 3 minutos.
Escorra o broto do feijão.
Coloque numa vasilha com água gelada e gelo.
Escorra novamente o broto.
Agora é so congelar!
Obs: o branqueamento é um processo que ajuda a manter a cor, textura e sabor dos alimentos após o congelamento. Além disso, esse processo minimiza as perdas de nutrientes.