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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Beringelas picadas3 unidade(s)
- Pimentão verde picado1/2 unidade(s)
- Pimentão vermelho picado1/2 unidade(s)
- Pimentão amarelo picado1/2 unidade(s)
- Cebola picada1 unidade(s)
- Azeitonas picadas a gosto
- Cheiro verde picadinho a gosto
- Azeite1/2 xícara(s)
- Vinagre3 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Dentes de alho picados3 unidade(s)
- Pique todos os ingredientes em cubos e coloque a beringela em um refratário com agua, em uma panela com um fio de azeite refogue a cebola e o alho, acrescente os pimentões até ficarem macios. Escorra a beringela e coloque na panela refogue sem parar de mexer até que fiquem macias. Se achar nescessário coloque um pouco de água.
- Quando ela estiver sequinha e macia coloque sal.desligue o fogo, em um refratário acrescente as azeitonas,cheiro-verde, vinagre e azeite. Prove e se preferir pode usar outros temperos de sua preferência.
- Misture bem, cubra com mais azeite e reserve na geladeira. Pode comer assim que esfriar fica maravilhosa. Eu acho que no dia seguinte fica muito melhor.
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