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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Beringela descascada2 unidade(s)
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Pimentão amarelo1 unidade(s)
- Pimentão verde1 unidade(s)
- Alho picado1 colher(es) de sopa
- Azeitona100 g
- Champignon100 g
- Cebola1 unidade(s)
- Oregano1 a gosto
- Salinha e cebolinha1 a gosto
- Azeite para refogar1 colher(es) de sopa
- Descasque as berinjelas e corte-as em cubinhos ou tirinhas. Tire as sementes dos pimentões e corte-os em cubinhos ou tirinhas. Em uma panela, refogue a cebola picadinha junto com o alho amassado e o orégano no azeite. Junte a berinjela e os pimentões. Mexa para não pegar no fundo. Acrescente as azeitonas e o champignon. Prove e acerte o sal se necessário. Depois que a berinjela estiver bem molinha, apague o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha.
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