Caponata nutritiva de legumes

Name: Caponata nutritiva de legumes
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Berinjela grande picada em cubos médios; 1 unidade(s) Abobrinha grande picada em cubos médios; 2 xícara(s) Couve-flor picada; 1 xícara(s) Vagem picada; 1/2 xícara(s) Pimentão vermelho e amarelo picadas; 1/2 xícara(s) Cebola picada em meia lua; a gosto Alecrim fresco picado; a gosto Sal marinho; 1/4 xícara(s) Azeite de oliva; a gosto Nozes picadas grosseiramente

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

35 min(s)

1 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela grande picada em cubos médios1 unidade(s)
Abobrinha grande picada em cubos médios1 unidade(s)
Couve-flor picada2 xícara(s)
Vagem picada1 xícara(s)
Pimentão vermelho e amarelo picadas1/2 xícara(s)
Cebola picada em meia lua1/2 xícara(s)
Alecrim fresco picado a gosto
Sal marinho a gosto
Azeite de oliva1/4 xícara(s)
Nozes picadas grosseiramente a gosto

Coloque todos os ingredientes em uma assadeira e misture bem.
Leve ao forno pré-aquecido 220ºC para assar por cerca de 25 minutos, mexa algumas vezes para não queimar.
Depois de esfriar transfira para um recipiente com tampa, regue com azeite e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Sirva acompanhada de torradas e pães.