Carpaccio de Baterraba

Name: Carpaccio de Baterraba
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Beterraba; a gosto Mussarela de búfala; a gosto Salsinha; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Azeite; a gosto Tahine

🇧🇷Brasil

50 min(s)

1 porções

Fernanda Martini

@cozinhecomigo

Ingredientes
Modo de preparo

Beterraba2 unidade(s)
Mussarela de búfala a gosto
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Tahine a gosto

Descasque a beterraba, coloque em uma assadeira com papel alumínio, embrulhe e mande para o forno por 40 minutos. Faça o teste, esperando ela para ver se está macia. Quando estiver macia, retire do forno e espere esfriar. Ela tem que estar macia porém consistente.
Fatie as beterrabas em um mandolim, de forma que ela fique bem fininha. Arrume no prato como se fosse uma mandala.
Acrescente a mussarela de búfala (pode usar ricota esfarelada) Acrescente a salsinha. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite. Por último coloque um pouco de tahine por cima em fios.